Ich denke, meine Einstellung zum Thema Essen hat mich dazu motiviert. Mahlzeiten sind für mich wichtige Fixpunkte am Tag und haben vor allem eine soziale Seite – Menschen essen gemeinsam und reden übers Business, mit der Familie oder mit Freunden. Gerade im Krankenhaus sollte es exzellentes, gemeinschaftliches Essen geben. Essen kann krank, aber auch gesund machen. Mit ein bisschen Passion und vor allem mit unserem Wissen können wir Köche spürbar etwas verbessern und die Genesung ankurbeln. Da mache ich gerne mit. Mit dem Kochbuch erreichen wir eine große Zielgruppe.